Avis Viniou
La cuvée Pinot Fin 2018 de la maison Arnoux-Lachaux est un vin rouge issu de l'appellation Bourgogne AOC, en France. Ce vin est élaboré à partir du Pinot Noir, une variété de raisin particulièrement prisée en Bourgogne pour son élégance et sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions météorologiques favorables, offrant une belle maturité et une richesse aromatique au vin. La vinification respectueuse du fruit permet d'obtenir un vin équilibré avec des tanins soyeux et des arômes de fruits rouges, de cerises noires et une légère touche épicée.
La région viticole de Bourgogne est réputée pour ses terroirs variés et ses climats différents, contribuant à la diversité et à la complexité des vins produits. Le climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, associé à des sols calcaires et marneux, donne au Pinot Noir de Bourgogne une finesse et une structure incomparables. L'histoire viticole de la Bourgogne remonte à l'époque romaine, avec une tradition ancestrale qui valorise la qualité et le respect du terroir.
Ce vin s'accordera parfaitement avec des mets délicats qui valoriseront ses caractéristiques. Pensez à des plats typiques de la région tels que le bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui sauront mettre en valeur la profondeur et l'élégance du Pinot Noir. Il accompagnera également très bien une côte de veau à la crème de morilles ou une terrine de gibier.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 14 et 16°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service afin de libérer tous ses arômes et de l'apprécier dans toute sa subtilité. Ce vin, grâce à son potentiel de garde, pourra également évoluer favorablement en cave pendant quelques années, vous offrant une palette aromatique toujours renouvelée.
