Vins Bourgogne Nicolas Rossignol - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection provient de la prestigieuse région de Bourgogne, et plus précisément de l'appellation Bourgogne AOC, un nom synonyme de qualité et d'élégance. Le domaine Nicolas Rossignol, reconnu pour son savoir-faire, nous propose ici un millésime 2018. Ce vin rouge, bien que la composition précise ne soit pas indiquée, est probablement issu de l'un des cépages emblématiques de la région tels que le Pinot Noir, lequel est largement planté dans cette région. La Bourgogne est réputée pour son terroir exceptionnellement diversifié, constitué de sols argilo-calcaires qui contribuent à la complexité et à la finesse des vins. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec, permettant une maturation optimale des raisins et résultant en des vins fruités et généreux.

La Bourgogne, région viticole classique, a une riche histoire remontant à l'époque romaine. Elle bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés relativement chauds, ce qui permet de produire des vins élégants et bien structurés.

Pour sublimer ce vin rouge de Bourgogne, je vous recommande de l'associer avec des plats à base de volaille comme un coq au vin, mais aussi des viandes rouges grillées ou rôties. Des plats traditionnels de la région, tels que le bœuf bourguignon ou une croûte aux champignons sauvages, seraient également des compagnons parfaits grâce à leurs ingrédients qui se marient bien avec les arômes du vin.

Concernant la dégustation, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C. Cela permettra à ses arômes de fruits rouges et ses notes subtiles de sous-bois et d'épices de s'épanouir pleinement. N’hésitez pas à le carafer une heure avant de le déguster pour lui permettre de révéler toute sa complexité et ses nuances.