Vins Bourgogne Gaëlle & Jérôme Meunier - 2023

Avis Viniou

Le Bourgogne Blanc 2023 de Gaëlle & Jérôme Meunier est un vin qui incarne l'élégance et la finesse typique des vins blancs de la région. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, les Bourgognes Blancs sont principalement élaborés à partir de Chardonnay, un cépage qui trouve en Bourgogne un terroir d'exception pour exprimer toute sa complexité. Le millésime 2023 marque une année prometteuse, où les conditions climatiques ont permis une belle maturation des raisins, gage de qualité et d'équilibre. La vinification minutieuse et artisanale de Gaëlle & Jérôme Meunier assure à ce vin une belle expression aromatique.

Le Bourgogne est l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France, réputée pour sa diversité de terroirs, appelés "climats". Le sol argilo-calcaire de la Bourgogne, combiné à un climat continental, confère aux vins une minéralité distinctive et une complexité aromatique. Chaque microclimat, chaque parcelle, peut influencer le profil du vin, rendant chaque cuvée unique. La Bourgogne a une histoire viticole riche qui remonte à plusieurs siècles, avec une tradition qui se perpétue à travers des méthodes de vinification respectueuses du terroir.

Pour accompagner ce Bourgogne Blanc, optez pour des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur et son élégance. Des poissons grillés, tels que le bar ou la sole, s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Vous pouvez également l'associer à des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, ou à une volaille à la crème. Pour une touche régionale, le jambon persillé de Bourgogne sera un accord original et pertinent.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne Blanc autour de 10-12°C. Cette température permettra au vin de révéler ses arômes subtils et sa texture soyeuse tout en préservant sa vivacité et sa fraîcheur en bouche.