Vins Bourgogne UVC - Émotions Minérales - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Émotions Minérales" 2022 de l'UVC est un blanc qui se distingue par son caractère expressif typiquement bourguignon. Le millésime 2022 en Bourgogne a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un printemps précoce et un été ensoleillé, permettant aux raisins de maturer parfaitement. Ce vin se caractérise par un bel équilibre entre fraîcheur et minéralité, reflet de son terroir d’origine. En l’absence de classification précise, il est très probable que ce vin soit élaboré à partir de Chardonnay, cépage réputé pour ses notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et de subtiles touches florales, souvent accompagnées d'une belle minéralité.

La Bourgogne, région emblématique de la viticulture française, est renommée pour ses climats variés et ses sols calcaires qui apportent complexité et finesse aux vins. L'histoire viticole de la région est riche et prestigieuse, avec une tradition qui remonte à plusieurs siècles. Les terroirs bourguignons sont classifiés selon un système hiérarchique qui valorise la typicité et l'expression unique de chaque parcelle.

Pour accompagner ce vin blanc, privilégiez des accords avec des plats de la mer, comme des huîtres, des coquilles Saint-Jacques juste poêlées ou un filet de bar au beurre citronné. Les fromages de chèvre frais ou un comté affiné s'avéreront également des choix pertinents pour sublimer ce vin. Pour un mariage authentiquement régional, envisagez une dégustation avec des escargots de Bourgogne, relevés d'ail et de persil.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique du vin tout en conservant sa fraîcheur. Pensez également à ouvrir la bouteille une trentaine de minutes avant la dégustation pour laisser les arômes s'aérer et s'exprimer pleinement.