Vins Bourgogne Cave de Genouilly - Chardonnay - 2018

Avis Viniou

La Cave de Genouilly nous offre ici un Chardonnay 2018 d'appellation Bourgogne AOC, un symbole d'élégance et de finesse. Ce vin blanc se distingue par une robe lumineuse et dorée. Les arômes de fruits à chair blanche, mêlés à de subtiles notes de fleurs blanches, viennent s'épanouir au nez, portés par une structure en bouche généreuse et une belle minéralité. Produit dans une région réputée pour ses chardonnays, ce vin emplit le palais avec complexité et finesse.

La Bourgogne, terre de ce vin, bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds qui permettent une maturation optimale des raisins. Les sols calcaires et marneux caractérisent cette région, offrant aux vins une minéralité unique. La Bourgogne possède une longue tradition viticole, et ses vins blancs sont souvent célébrés pour leur équilibre parfait entre fraîcheur et intensité aromatique.

Pour mettre en valeur ce Chardonnay élégant, nous vous conseillons de l’accompagner de plats qui sauront sublimer sa vivacité et ses arômes fruités. Un poisson grillé tel qu'une dorade ou un saumon, des crustacés comme des langoustines, ou une volaille en sauce légère à la crème trouveront en ce vin un excellent compagnon. Pour une approche plus locale, choisissez un fromage à pâte fleurie tel qu’un Brie ou un Camembert faiblement affiné pour ne pas écraser le vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra de révéler ses arômes délicats et de profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa rondeur. Prenez le temps de l'aérer un peu, et laissez-vous emporter par son charme et sa pureté parfaitement bourguignonne.