Avis Viniou
Le Bourgogne AOC Chardonnay 2024 des Vignerons de Bel-Air est un vin blanc sec qui incarne la fraîcheur et l’élégance typiques de la région. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne, ce vin révèle des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une légère touche minérale qui témoigne de la pureté du terroir. Le millésime 2024 s’annonce prometteur en raison de conditions climatiques clémentes, offrant des raisins à parfaite maturité et une belle expression aromatique. Les méthodes de vinification respectent le fruit, en privilégiant des fermentations à température contrôlée pour préserver la vitalité et la fraîcheur du Chardonnay, ainsi qu’une finesse remarquable en bouche.
La Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale, célèbre pour ses grands vins blancs élaborés majoritairement à partir du Chardonnay. Son climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés tempérés, associé à des sols argilo-calcaires, favorise la production de vins fins, élégants et dotés d’une belle minéralité. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et elle perpétue aujourd’hui une tradition d’excellence, avec une multitude de petits climats reflétant la diversité de ses terroirs.
Ce Bourgogne Chardonnay accompagnera parfaitement des plats de poisson délicats, tels qu’un filet de sandre au beurre blanc ou une dorade grillée. Il s’accordera aussi très bien avec des fruits de mer, notamment des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, et se révèlera avec une volaille à la crème ou un fromage de chèvre frais, pour des accords typiquement bourguignons.
Pour en apprécier toute la fraîcheur et la subtilité aromatique, je vous conseille de servir ce vin à une température de 10-12°C. Une aération d’une vingtaine de minutes avant la dégustation permettra de révéler tout son potentiel et sa finesse.
