Vins Bourgogne La Maison Romane - 2019

Avis Viniou

La Maison Romane signe ici un Bourgogne Rouge 2019, typique de l’appellation régionale de Bourgogne AOC. Ce vin est issu principalement du cépage Pinot Noir, emblématique de la région, et s’exprime avec une belle pureté grâce à une vinification traditionnelle respectueuse de la finesse du fruit. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables en Bourgogne, avec un ensoleillement généreux qui a permis d’atteindre une maturité optimale tout en préservant une belle fraîcheur, essentielle à l’équilibre du Pinot Noir. Le vin présente généralement une robe rubis éclatante, un nez délicat de petits fruits rouges (cerise, framboise), parfois soutenu par de subtiles notes florales ou épicées. En bouche, la structure reste légère et élégante, avec des tanins fins et une vivacité agréable qui prolonge la dégustation.

La Bourgogne, région emblématique du vignoble français, est internationalement reconnue pour la précision de ses vins rouges issus du Pinot Noir. Implantée sur un terroir de sols argilo-calcaires, la vigne profite d’un climat continental, où l’alternance de saisons marquées confère complexité et profondeur aux vins. L’histoire viticole de la Bourgogne, jalonnée de traditions et de savoir-faire transmis de génération en génération, contribue à la réputation d’excellence de ses appellations. Les vins issus de l’appellation régionale permettent de découvrir l’expression du Pinot Noir à travers différentes parcelles du territoire, souvent vinifiés avec délicatesse et pureté.

Pour accompagner ce Bourgogne Rouge 2019, privilégiez des plats mettant en valeur la subtilité du vin. Les volailles rôties, le filet de canette, les terrines de gibier à plume ou encore un jambon persillé de Bourgogne seront de parfaits compagnons. Un fromage à pâte molle, comme l’Époisses ou le Brillat-Savarin, viendra également magnifier ses arômes fruités et sa légère acidité. Dans une veine plus contemporaine, ce vin saura également soutenir une cuisine végétarienne élaborée autour de champignons ou de légumes rôtis.

Pour une dégustation optimale, servez votre Bourgogne Rouge entre 15 et 16°C, après une légère aération. Le vin se révèlera alors dans toute la fraîcheur de son expression, avec une harmonie parfaite entre le fruit, la délicatesse des tanins et la vivacité caractéristique du Pinot Noir bourguignon.