Vins Bourgogne Trenel - 2017

Avis Viniou

Issu de la maison Trenel, ce Bourgogne rouge 2017 traduit fidèlement l’expression du Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Sur cette appellation régionale, le millésime 2017 se distingue par une belle maturité des raisins ayant bénéficié d’un été chaud et sec, pour aboutir à un vin gourmand, fruité, et tendre. La vinification, traditionnelle en cuves inox ou béton, révèle des vins d’une belle fraîcheur en conservant le caractère délicat de la cerise croquante, agrémenté de fines notes florales et épicées. En bouche, la structure tannique est modérée, permettant une belle buvabilité accessible dès les premières années tout en offrant un potentiel d’évolution supplémentaire sur 4 à 6 ans.

La Bourgogne est une région viticole mythique, dont la mosaïque de terroirs – ici sur l’appellation régionale – propose une diversité fascinante de sols principalement argilo-calcaires. Ce climat tempéré, adouci par l’influence continentale, favorise une maturité lente et optimale du Pinot Noir, qui puise ainsi sa finesse et sa complexité aromatique. Chargée d’histoire, la Bourgogne place le terroir au centre de sa philosophie, chaque parcelle apportant son identité aux vins.

Ce Bourgogne AOC rouge s’accordera harmonieusement avec des mets raffinés mais accessibles. Il accompagnera parfaitement un jambon persillé, une volaille rôtie ou des œufs en meurette, classiques de la gastronomie bourguignonne. La structure légère et fruitée du vin conviendra aussi à un filet de canette, une terrine de lapin ou encore un fromage à pâte molle type camembert ou brie.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et la palette aromatique du Pinot Noir de Bourgogne, je recommande de servir ce vin entre 15 et 17°C, après un passage rapide en carafe si possible, surtout jeune, afin de libérer ses arômes et d’adoucir les éventuels tannins de jeunesse.