Vins Bourgogne Domaine Pigneret et Fils - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Pigneret et Fils propose ici un Bourgogne Rouge AOC 2020, typique de l'appellation régionale bourguignonne. Issu majoritairement du cépage Pinot Noir, ce millésime 2020 offre une robe rubis limpide et brillante. La vinification traditionnelle en cuves permet de préserver la fraîcheur du fruit et l’expression du terroir. Le nez séduit avec des arômes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, accompagnés de notes délicatement épicées. En bouche, l’attaque est souple, révélant une texture soyeuse, des tanins fins et une finale tout en élégance, où s’exprime la typicité du Pinot Noir bourguignon : subtilité, finesse et fraîcheur.

La Bourgogne est une région viticole emblématique, mondialement reconnue pour ses vins rouges raffinés issus du Pinot Noir et ses grands blancs de Chardonnay. Le climat y est continental, avec des hivers froids, des étés chauds mais rarement caniculaires, et un contraste marqué entre les saisons. Les sols, riches en argiles et en calcaires, favorisent un enracinement profond de la vigne et contribuent à la complexité aromatique des vins. La tradition viticole y remonte au Moyen Âge, perpétuée par des générations de vignerons soucieux de valoriser chaque parcelle du vignoble.

Un Bourgogne Rouge comme celui du Domaine Pigneret et Fils se marie à merveille avec des mets délicats. Il accompagne idéalement une volaille rôtie, du veau en sauce légère, ou une assiette de charcuterie fine. Pour une touche régionale, il fera honneur à un bœuf bourguignon traditionnel ou à un jambon persillé. En version végétarienne, pensez à une poêlée de champignons de Paris ou à des légumes grillés relevés d’herbes fraîches.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes peut lui permettre de dévoiler toutes ses nuances. Profitez de ses arômes dans de larges verres adaptés au Pinot Noir pour une expérience de dégustation optimale.