Vins Bourgogne Bel Air

Avis Viniou

Ce Bourgogne Blanc du Château Bel Air, sans indication de millésime, est issu des vignobles situés en Appellation régionale Bourgogne AOC. Élaboré en blanc sec, ce vin provient très majoritairement, sinon exclusivement, du Chardonnay, cépage emblématique de la région, réputé pour révéler à la fois la fraîcheur et la minéralité du terroir. La vinification s’effectue généralement en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit, parfois avec un léger passage en fût qui apporte une complexité supplémentaire sans dominer le style frais et élégant, caractéristiques recherchées pour un Bourgogne blanc d’appellation régionale.

La Bourgogne, région au patrimoine viticole prestigieux, se distingue par une mosaïque de terroirs. Les sols y sont principalement argilo-calcaires, idéals pour le Chardonnay, qui y puise une belle vivacité et des arômes raffinés d’agrumes, de fleurs blanches ainsi qu’une fine touche beurrée typique des Bourgognes classiques. Le climat tempéré, marqué par une certaine fraîcheur, permet aux raisins de mûrir lentement et de conserver une belle acidité naturelle, apportant au vin sa structure et son équilibre. L’histoire de la Bourgogne est marquée par une tradition pluricentenaire, où chaque parcelle a su révéler des expressions uniques du cépage.

Ce style de Bourgogne blanc accompagne à merveille les fruits de mer — huîtres, crevettes ou coquillages — dont la salinité est sublimée par la fraîcheur citronnée du vin. Il se marie tout aussi bien avec un carpaccio de Saint-Jacques, un poisson de rivière, ou encore une volaille à la crème, classique des tables bourguignonnes. Pour une expérience locale, il accompagne très bien un jambon persillé ou un fromage de chèvre frais.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce vin à une température de 10-12°C, ce qui mettra en valeur son équilibre entre fraîcheur, fruité et minéralité. Ouvrez-le une quinzaine de minutes avant de le servir afin de laisser s’exprimer pleinement son bouquet aromatique.