Vins Bourgogne Cyprien Arlaud - Scritch - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Blanc Cuvée Scritch 2022 du domaine Cyprien Arlaud est un vin issu à 100 % de Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne pour ses blancs élégants et raffinés. Ce millésime 2022 se révèle sous une robe brillante aux reflets dorés. Sans précision sur la vinification particulière, mais dans la lignée des vins du domaine travaillé en agriculture biologique, on s’attend à une expression pure du terroir, avec probablement une fermentation en fûts et un élevage sur lies fines qui apportent complexité et rondeur. La Cuvée Scritch portera sur des arômes subtils de fleurs blanches, de pêche fraîche, d’agrumes et une touche beurrée typique du chardonnay bourguignon, tout en conservant une belle fraîcheur minérale.

La région de Bourgogne, source de ce vin, est mondialement reconnue pour son terroir exceptionnel. Le climat y est qualifié de continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation lente du raisin et une belle concentration aromatique. Les sols sont un autre atout majeur : calcaires argileux, marneux ou encore silex selon les secteurs, apportent finesse et complexité à la minéralité des vins blancs. L’histoire viticole de la Bourgogne est millénaire, façonnée par les moines cisterciens puis par des générations de vignerons passionnés qui ont su sublimer chaque parcelle.

Pour magnifier ce Bourgogne Blanc, privilégiez des accords élégants et subtils. Il fera merveille avec des poissons grillés, un tartare de dorade ou des Saint-Jacques poêlées. Les fromages de chèvre frais ou une omelette aux fines herbes accompagneront joliment sa vivacité. Côté accords régionaux, pensez à un jambon persillé ou des escargots de Bourgogne au beurre d’ail, qui mettront en valeur sa texture et sa fraîcheur.

Servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C, afin qu’il exprime pleinement sa palette aromatique, tout en conservant sa vivacité et son éclat. Ouvrez-le une dizaine de minutes avant la dégustation pour laisser le bouquet se déployer. Bonne découverte !