Vins Bourgogne Domaine Michel Magnien - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Michel Magnien propose ici un Bourgogne AOC Rouge 2018, un vin issu des vignes de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Ce millésime 2018 se distingue par une belle maturité des raisins due à une année particulièrement ensoleillée, donnant une robe rubis brillante ainsi qu’un bouquet généreux de fruits rouges frais, de griotte et de subtiles notes florales. En bouche, ce vin présente une structure élégante, une matière soyeuse et des tanins fins, portant une finale vive typique des grands Bourgognes régionaux. La vinification soignée au domaine, souvent orientée vers une extraction douce et un élevage mesuré sous bois, met l’accent sur la pureté du fruit et la fraîcheur.

Le Bourgogne AOC, désignation régionale, permet d’appréhender la diversité des terroirs de Bourgogne tout en offrant un accès aux valeurs classiques de cette illustre région viticole. La Bourgogne bénéficie d’un climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés chaleureux, propices à la maturation lente et harmonieuse du Pinot Noir. Les sols argilo-calcaires, caractéristiques de la région, confèrent aux vins finesse et minéralité. Depuis des siècles, cette mosaïque de climats et la passion des vignerons ont bâti la réputation de vins délicats, racés et dotés d’une grande capacité à exprimer leur origine.

Ce Bourgogne rouge s’accordera parfaitement avec des mets traditionnels de la région, tels qu’un jambon persillé, un boeuf bourguignon ou une volaille rôtie. Il saura aussi sublimer une belle assiette de charcuteries, un rôti de veau, ou des fromages doux comme le Brillat-Savarin ou l’Époisses. Son côté fruité et sa fraîcheur le rendent aussi agréable sur une cuisine automnale à base de champignons.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir cette cuvée entre 15 et 17°C, après l’avoir carafée une demi-heure, afin d’exprimer toute sa palette aromatique et sa délicatesse. Ce vin pourra se conserver encore quelques années ou se savourer dès à présent pour profiter de sa gourmandise juvénile.