Vins Bourgogne Antoine Barriau - 2024

Avis Viniou

Le Bourgogne Blanc 2024 du domaine Antoine Barriau est une belle expression de l’appellation régionale. Ce vin blanc sec est élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne pour ses vins blancs racés et raffinés. Issu du dernier millésime, ce 2024 profite de la fraîcheur et de la vivacité des jeunes vins blancs, tout en mettant en avant la pureté aromatique du fruit. La vinification reste ici traditionnelle, respectant les méthodes bourguignonnes : pressurage doux, fermentation et élevage sur lies pour apporter de la rondeur et de la complexité sans masquer la fraîcheur naturelle du Chardonnay.

En Bourgogne, le terroir est roi et se distingue par une diversité de sols impressionnante, composés majoritairement de calcaires et de marnes, apportant minéralité et finesse au vin. Le climat est continental, avec des hivers froids, des printemps capricieux et des étés modérément chauds. C’est dans ce contexte exigeant que le Chardonnay s’exprime avec élégance, donnant naissance à des blancs équilibrés et ciselés. La Bourgogne possède une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine puis monastique, ce qui en fait l’une des plus prestigieuses régions viticoles du monde. L’appellation régionale Bourgogne AOC permet de découvrir tout le savoir-faire et le classicisme de la région à travers des vins francs, accessibles et séduisants.

Ce Bourgogne Blanc 2024 s’accordera à merveille avec des produits de la mer, comme un filet de dorade grillée, une sole meunière ou des huîtres fraîches dont il soulignera la salinité. Il accompagnera aussi parfaitement une volaille à la crème ou un fromage de chèvre frais. Pour une note régionale, servez-le avec des escargots de Bourgogne ou un jambon persillé.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 10 et 12°C, dans des verres à vin blanc qui permettront de révéler au mieux sa palette aromatique. Ouvrez la bouteille peu avant la dégustation afin de préserver toute sa fraîcheur et sa vivacité. Ce Bourgogne Blanc sera idéal dans ses premières années pour sa tension et sa pureté, mais de jolies surprises sont possibles après un ou deux ans en cave.