| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2022 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Bourgogne |
| Château / Domaine | Vincent Dancer |
| Cuvée | Bourgogne Blanc |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 66,50 ⏠|
|---|
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|
Jeunesse
2023 - 2023
|
Maturité
2024 - 2026
|
Apogée
2027 - 2029
|
Déclin
2030 - 2032+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Le Bourgogne Blanc 2022 de Vincent Dancer est une belle expression du chardonnay, cĂ©page emblĂ©matique de la Bourgogne et unique cĂ©page autorisĂ© pour cette appellation rĂ©gionale. Issu dâun millĂ©sime solaire, il se distingue par une robe limpide et brillante, des arĂŽmes frais dâagrumes, de fleurs blanches et de fruits Ă chair blanche, associĂ©s Ă de subtiles notes de pierre Ă fusil et une touche de noisette. La bouche est tendue, dotĂ©e dâune aciditĂ© rafraĂźchissante, d'une matiĂšre Ă©lĂ©gante ainsi que d'une finesse caractĂ©ristique du style Dancer, rĂ©putĂ© pour ses vins Ă©purĂ©s, prĂ©cis et peu interventionnistes. La vinification parcellaire, souvent rĂ©alisĂ©e en fĂ»ts anciens afin de prĂ©server le fruit, permet ici Ă lâexpression du terroir de primer, tout en gardant le charme immĂ©diat et accessible dâune appellation rĂ©gionale bien travaillĂ©e.
La Bourgogne, rĂ©gion viticole historique Ă la diversitĂ© gĂ©ologique impressionnante, bĂ©nĂ©ficie ici dâun climat semi-continental avec des influences ocĂ©aniques modĂ©rĂ©es, propice Ă lâĂ©panouissement du chardonnay. Les sols calcaires et marneux offrent tension et minĂ©ralitĂ©, renforcĂ©es par lâapplication rigoureuse de Vincent Dancer Ă la vigne comme au chai. Lâhistoire bourguignonne, riche en traditions, accorde une place de choix aux vins blancs vifs et Ă©lĂ©gants, reflets des terroirs emblĂ©matiques comme la CĂŽte de Beaune, tout en se montrant accessible dans les cuvĂ©es rĂ©gionales telles que celle-ci.
Ce Bourgogne Blanc accompagnera Ă merveille des plats iodĂ©s comme des huĂźtres, des sashimis de poisson blanc ou une poĂȘlĂ©e de coquillages. Il se marie Ă©galement trĂšs bien avec des volailles Ă la crĂšme, une blanquette de veau lĂ©gĂšre, ou encore des fromages de chĂšvre affinĂ©s. Pour une note rĂ©gionale, pensez Ă une escalope de volaille Ă la moutarde de Dijon ou Ă une gougĂšre bourguignonne.
Ce vin expressif se dĂ©guste idĂ©alement frais, Ă une tempĂ©rature de 10-12°C, afin de profiter pleinement de sa vivacitĂ© et de la subtilitĂ© de ses arĂŽmes. Pensez Ă lâouvrir une demi-heure avant de le servir pour quâil rĂ©vĂšle toute sa palette.
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