Vins Bourgogne Bernard Lagarrigue - Chardonnay - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Blanc 2022 du domaine Bernard Lagarrigue incarne avec élégance l’expression du cépage Chardonnay en Bourgogne. Issu d'une cuvée mono-cépage, ce vin blanc sec se caractérise par une robe lumineuse, aux reflets dorés, et développe au nez des arômes raffinés de fleurs blanches, d’agrumes frais et de fruits à chair blanche, tels que la poire et la pomme. En bouche, l’attaque est vive et ciselée, portée par une belle fraîcheur et une minéralité typique du terroir bourguignon, contrebalancée par une rondeur délicate qui laisse s’exprimer la richesse du Chardonnay. L’élevage soigné, principalement en cuves avec parfois une touche de bois, préserve le fruit tout en apportant une fine complexité, idéale pour une dégustation dès maintenant ou après quelques années de garde.

Le vignoble bourguignon bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale, marqué par des saisons distinctes et une amplitude thermique importante, particulièrement favorable à la lente maturation du Chardonnay. Les sols de la Bourgogne, riches en calcaire, associent argiles et marnes, et confèrent aux vins leur structure et cette minéralité reconnaissable entre toutes. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et s’est affirmée au Moyen Âge avec le travail méticuleux des moines, posant les bases d’une mosaïque unique de parcelles, ou « climats », aujourd’hui mondialement reconnue.

Ce Bourgogne Blanc s’accorde à merveille avec des mets délicats, comme des poissons grillés, des fruits de mer, ou des viandes blanches en sauce crémeuse. Il mettra également en valeur des spécialités régionales, telle une pochouse bourguignonne (poisson en sauce au vin blanc) ou un jambon persillé. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, type brie ou chaource, sont également de ravissants partenaires.

Pour sublimer sa fraîcheur et ses arômes, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C, dans des verres adaptés aux vins blancs, après une aération d'une quinzaine de minutes afin d’éveiller toute sa palette aromatique.