Avis Viniou
Blason de Bourgogne 2024 est un vin blanc sec de l’appellation régionale Bourgogne AOC, issu du prestigieux vignoble bourguignon. Ce vin est élaboré principalement à partir du Chardonnay, cépage roi de la région, reconnu pour sa capacité à exprimer la pureté du terroir. Le millésime 2024 a bénéficié d’une saison viticole marquée par un printemps frais et un été modérément chaud, promettant une belle fraîcheur aromatique et une bonne acidité naturelle. Vinifié avec soin, ce Bourgogne blanc privilégie généralement la vinification en cuve inox ou en fûts, avec une utilisation modérée du bois afin de préserver les arômes primaires du fruit : fleurs blanches, agrumes, pomme verte et une touche délicate de minéralité.
La Bourgogne est une région viticole d’exception, située dans le centre-est de la France. Elle bénéficie d’un climat continental tempéré, ponctué d’influences maritimes modérées qui favorisent la finesse et l’élégance des vins. Les sols, principalement argilo-calcaires, apportent aux blancs une tension minérale et une profondeur aromatique incomparables. La tradition viticole y remonte à l’époque gallo-romaine et la Bourgogne est aujourd’hui mondialement saluée pour ses vins de terroir, où chaque parcelle imprime son caractère dans le vin.
Ce Bourgogne blanc sec accompagnera à merveille des fruits de mer, des crustacés, ainsi que des poissons grillés ou en sauce légère, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Vous pourrez également l’apprécier avec des fromages de chèvre frais, ou tout simplement à l’apéritif. Pour une alliance régionale, pensez à des escargots de Bourgogne ou un jambon persillé, deux spécialités locales qui s’accorderont parfaitement avec la subtilité de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 10 et 12°C. Une telle température révélera la finesse de ses arômes, sa souplesse en bouche ainsi que sa minéralité typique. N’hésitez pas à carafer un jeune millésime pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et de révéler toute sa complexité.
