Vins Bourgogne Maison Colin Seguin - Les Archanges - 2024

Avis Viniou

La cuvée Les Archanges 2024 de la Maison Colin Seguin est un vin rouge issu de l’appellation Bourgogne AOC, une belle porte d’entrée dans l’univers de la Bourgogne. Traditionnellement, cette appellation régionale est produite à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la région. Le millésime 2024, encore très jeune, promet une belle fraîcheur fruitée, axée sur des arômes de cerise, de framboise et de fines notes florales. Ce vin est généralement vinifié en cuves, afin de préserver la pureté du fruit et d’offrir une expérience gourmande et toute en légèreté, typique des rouges génériques de Bourgogne.

La Bourgogne est mondialement reconnue pour ses grands vins, mais aussi pour la délicatesse de ses terroirs. Son climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés tempérés, favorise une maturation lente et régulière des raisins, idéale pour le Pinot Noir. Les sols mêlent argiles, calcaires et marnes, offrant au vin une belle structure minérale et une élégance en bouche. L’histoire viticole de la région est pluriséculaire, façonnée par des générations de vignerons passionnés. Les appellations régionales comme Bourgogne AOC offrent souvent une belle vivacité, un fruit éclatant, tout en exprimant la finesse propre à la Bourgogne.

Au niveau des accords mets-vins, une cuvée Les Archanges accompagnera à merveille une volaille rôtie, un jambon persillé bourguignon, une terrine de campagne ou encore un bœuf bourguignon, en jouant sur l’accord régional. Il s’accordera aussi très bien avec des fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme un Brillat-Savarin ou un Chaource, et pourquoi pas une cuisine plus moderne, autour de poissons grillés ou d’un risotto aux champignons.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son fruit, je vous recommande de déguster ce vin à une température de 14-16°C, après éventuellement un léger passage en carafe s’il est servi jeune, afin de libérer toute sa palette aromatique. Ce vin se prête davantage à une consommation dans ses premières années pour apprécier son éclat et sa franchise.