Vins Bourgogne Groupement De Producteurs - Chardonnay - 2018

Avis Viniou

Ce Bourgogne AOC 2018, élaboré par un groupement de producteurs, met le cépage Chardonnay à l’honneur dans une expression fidèle et authentique du vignoble bourguignon. Issu majoritairement de terroirs sélectionnés dans l’aire d’appellation régionale, ce vin blanc sec reflète la finesse et l’élégance de la Bourgogne, avec une vinification généralement menée en cuve inox pour préserver la pureté du fruit, bien que certains lots puissent bénéficier d’un passage en fût de chêne pour gagner en complexité. Le millésime 2018 s’est montré particulièrement généreux en Bourgogne, avec des raisins gorgés de soleil qui offrent au vin une belle intensité aromatique et un équilibre harmonieux entre fraîcheur et rondeur.

La Bourgogne est une région mythique, réputée mondialement pour ses grands vins. Son climat continental, ponctué d’hivers froids et d’étés chauds mais tempérés, favorise une maturation lente et complète des raisins. Les sols argilo-calcaires, riches et variés d’une parcelle à l’autre, contribuent à la diversité aromatique et à la minéralité recherchée des grands Chardonnays. L’histoire viticole de la Bourgogne est marquée par le souci du détail et une tradition d’excellence, transmise de génération en génération. Les appellations régionales, telles que Bourgogne AOC, offrent souvent une excellente introduction à ce savoir-faire.

Ce Bourgogne Chardonnay 2018 dévoile généralement une robe jaune pâle limpide. Son nez s’ouvre sur des notes de fleurs blanches, d’agrumes, de pomme verte et parfois une touche de noisette. En bouche, la vivacité caractéristique du cépage s’équilibre par une matière délicate, aboutissant à une finale fraîche et légèrement minérale. Ce style s’accorde parfaitement avec des fruits de mer, poissons grillés ou en sauce légère, volaille à la crème ou encore des escargots de Bourgogne. Pour un accord régional, pensez à l’emblématique jambon persillé ou à un fromage de chèvre affiné du Mâconnais.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa tension, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Ouvrez-le quelques minutes avant la dégustation pour lui permettre de s’aérer et révéler toute la diversité de ses parfums. Ce vin pourra se savourer dans sa jeunesse, mais certains millésimes se conserveront en cave trois à cinq ans pour développer des notes plus évoluées.