Vins Bourgogne Domaine Jacques Prieur - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne AOC blanc 2022 du Domaine Jacques Prieur met à l’honneur tout le savoir-faire d’un grand nom de la région. Issu très probablement de 100% chardonnay, comme l’exige la tradition pour les vins blancs d’appellations régionales en Bourgogne, ce vin exprime avec élégance la fraîcheur et la minéralité caractéristiques de ce cépage, tout en se distinguant par des notes gourmandes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair jaune. Le millésime 2022 a été marqué par des conditions météorologiques favorables, offrant des vins d’équilibre, alliant vivacité et matière, tandis que la vinification reste classique, privilégiant pureté du fruit et expression authentique du terroir.

La Bourgogne est une région viticole historique, reconnue mondialement pour la finesse et la complexité de ses vins. Cette terre est composée essentiellement de sols calcaires et argilo-calcaires, idéaux pour le chardonnay, lui conférant tension et minéralité. Le climat continental de la région, avec des étés chauds et des hivers froids, favorise une maturité lente et progressive du raisin, participant ainsi à la richesse aromatique et à la fraîcheur du vin. Les appellations régionales comme Bourgogne AOC constituent souvent la porte d’entrée de la région, offrant de belles découvertes accessibles.

Pour accompagner ce Bourgogne blanc, privilégiez des accords avec des mets délicats. Les fruits de mer, crustacés, poissons grillés ou en sauce légère seront sublimés par sa vivacité. Une volaille à la crème ou un risotto aux asperges révéleront également sa subtile rondeur. Côté fromages, optez pour des spécialités régionales comme le comté jeune ou le chaource, dont la douceur mettra en valeur la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez-le frais, entre 10 et 12°C. Une légère aération permettra au vin de libérer toute la palette de ses arômes, pour un plaisir à savourer dès aujourd’hui ou après deux à trois ans de garde.