Vins Bourgogne Domaine Chardigny - 2017

Avis Viniou

Le Bourgogne blanc 2017 du Domaine Chardigny provient de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, connue pour ses terroirs variés et son climat de type continental. Ce vin blanc issu de l'Appellation régionale Bourgogne reflète souvent le caractère pur du cépage Chardonnay, révélant des notes d'agrumes, de fruits à chair blanche et parfois de subtiles touches florales ou minérales. La Bourgogne jouit de conditions géologiques uniques, notamment ses sols composés de calcaire et d'argile, qui confèrent aux vins une belle complexité et fraîcheur. Le Domaine Chardigny, un producteur respecté, s'appuie sur des techniques de vinification traditionnelles pour exprimer authentiquement la typicité de son terroir.

Pour sublimer ce vin blanc, nous recommandons de l'associer à des plats de fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, se marient aussi parfaitement. Un plat régional comme le poulet à la moutarde de Bourgogne pourrait également créer un accord harmonieux, enrichissant l'expérience gustative grâce à la rencontre entre les saveurs du vin et du plat.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Commencez par regarder sa robe claire et brillante, puis humez ses arômes pour identifier les notes fruitées et minérales. En bouche, appréciez sa vivacité et sa rondeur, ainsi que la persistance aromatique qui caractérise le millésime 2017. Laissez le vin s'ouvrir un peu dans le verre pour qu'il dévoile toutes ses subtilités.