Vins Bourgogne Remoissenet Père & Fils - Renommée - 2022

Le Bourgogne Blanc Cuvée Renommée 2022 de la maison Remoissenet Père & Fils exprime toute la finesse du chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce vin, issu d'une sélection de différentes parcelles situées sur l'ensemble de l'appellation régionale Bourgogne, offre un profil aromatique séduisant. Le millésime 2022, plutôt solaire, a permis de récolter des raisins parfaitement mûrs, donnant des vins équilibrés entre richesse aromatique et vivacité. La vinification traditionnelle en cuves inox et parfois en fûts pour une partie de la cuvée, vise à préserver la fraîcheur tout en apportant une légère complexité provenant de l’élevage sur lies fines.

La Bourgogne est une région viticole parmi les plus réputées au monde, notamment grâce à ses sols calcaires et argilo-calcaires qui confèrent aux chardonnays cette minéralité si recherchée. Le climat continental, marqué par des saisons bien distinctes, permet au raisin d’exprimer une palette aromatique nuancée. Berceau historique de nombreux domaines familiaux, la Bourgogne a su préserver une tradition de précision et d’exigence, tant à la vigne qu’au chai. L’appellation Bourgogne AOC, généreuse et homogène, propose des blancs accessibles, frais et fruités, parfaits pour découvrir le savoir-faire régional.

Idéal à l’apéritif en accompagnement de gougères bourguignonnes, ce vin sera également parfait avec des fruits de mer, un tartare de saumon, des poissons grillés ou pochés, ainsi qu’avec une volaille à la crème ou un jambon persillé. Côté fromages, privilégiez de jeunes chèvres ou un comté légèrement affiné, pour valoriser la vivacité du vin sans masquer son fruité.

Pour apprécier au mieux ce Bourgogne Blanc, servez-le frais, autour de 10-12°C. Une légère aération lui permettra de dévoiler toute sa complexité aromatique ; le vin gagnera à être dégusté dans les deux à quatre ans suivant sa mise en bouteille pour savourer son éclat et sa fraîcheur.