Vins Bourgogne La Part des Anges - 2022

Avis Viniou

La Part des Anges 2022 en appellation Bourgogne AOC dévoile toute la fraîcheur et la finesse attendues d’un grand vin blanc issu de cette région emblématique de la France. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, la très grande majorité des vins blancs de Bourgogne régionale sont élaborés à partir du cépage Chardonnay. Ce millésime 2022 exprime la gourmandise d’une année solaire mais équilibrée, offrant un vin à la fois aromatique et doté d’une belle tension. Les raisins sont cultivés sur des terroirs variés, souvent composés de sols argilo-calcaires, qui confèrent au vin une minéralité subtile et une élégance caractéristique. Les vinifications sont généralement conduites avec soin pour préserver la pureté du fruit et la fraîcheur, parfois avec un léger passage en fût, apportant complexité et rondeur sans masquer le caractère du Chardonnay.

La Bourgogne occupe une place de choix dans l’histoire viticole mondiale. Connue pour ses vins d’excellence et son approche parcellaire, la région bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés modérés, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, très diversifiés, composés essentiellement de marnes, de calcaires et d’argiles, permettent une expression nuancée du chardonnay, produisant des vins à l’expression minérale et florale, dotés d’une belle structure. L’Appellation Bourgogne AOC sert souvent de porte d’entrée à l’univers bourguignon, pouvant provenir de différents secteurs mais toujours empreints du style unique de la région.

Ce vin blanc sec se prête parfaitement à des accords subtils et raffinés. Il accompagnera idéalement un filet de sandre au beurre blanc, des escargots de Bourgogne ou une blanquette de volaille. Les fromages de chèvre frais, le comté jeune ou un jambon persillé de la région s’accorderont aussi à merveille avec ses notes florales et légèrement beurrées.

Pour une dégustation optimale, servez La Part des Anges 2022 entre 10 et 12°C, afin d’en révéler toute la complexité aromatique et la fraîcheur en bouche. Pensez à déboucher la bouteille 15 à 20 minutes avant de servir pour permettre au vin de s’ouvrir doucement.