Vins Bourgogne Domaine Bel Air - La coulée douce - 2022

Le Château Bel Air, cuvée La Coulée Douce 2022, est un vin blanc sec issu d’une appellation régionale de Bourgogne AOC. Élaboré principalement à partir du cépage chardonnay, il incarne la typicité des blancs bourguignons : de la fraîcheur, une belle tension et une palette aromatique élégante. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, offre des raisins bien mûrs, apportant au vin des notes fruitées de pomme verte, de poire juteuse et une pointe d’agrumes, soutenues par des touches florales. La vinification en cuve inox, parfois complétée par un passage en fût, permet de préserver la pureté du fruit tout en apportant une subtile complexité, avec une finale nette et minérale.

La Bourgogne, région mondialement reconnue pour ses vins blancs d’exception, bénéficie d’un climat continental tempéré, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, idéaux pour le développement aromatique du chardonnay. Les sols calcaires et argilo-calcaires des plaines et coteaux confèrent aux vins leur minéralité distinctive. Cette région viticole, riche d’une histoire séculaire, a élevé l’art du chardonnay à son plus haut niveau et perpétue son savoir-faire à travers de nombreuses générations.

Ce Bourgogne blanc accompagne à merveille des mets raffinés où la fraîcheur et la texture du vin mettent en valeur la cuisine. Il s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés comme un sandre au beurre blanc, ou des volailles à la crème et aux champignons. Un parfait mariage peut aussi se faire avec des spécialités bourguignonnes telles que les escargots au beurre persillé ou une gougère tiède.

Pour profiter pleinement de la finesse et de l’expression aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe lui permettra de s’ouvrir et révéler toute sa complexité lors de la dégustation.