Vins Bourgogne Domaine Bel Air - Fruité chardonnay - 2022

Avis Viniou

Le Château Bel Air nous propose ici sa cuvée Fruité Chardonnay 2022, un vin blanc sec élaboré dans le respect du savoir-faire bourguignon. Ce vin est issu à 100% du cépage chardonnay, qui incarne à merveille l’élégance, la fraîcheur et la complexité des vins blancs de Bourgogne. Le millésime 2022 se caractérise généralement par une belle maturité du raisin, conférant au vin des notes généreuses de fruits à chair blanche, de pomme, de poire, et une pointe d’agrumes, le tout relevé par une trame florale délicate. La vinification sous contrôle rigoureux de la température permet de préserver le caractère fruité du chardonnay, tout en conservant une jolie vivacité en bouche. L’élevage, souvent en cuve inox ou parfois avec un léger passage en fût, offre au vin un équilibre entre fraîcheur et rondeur, sans masquer l’expression naturelle du cépage.

La Bourgogne, réputée dans le monde entier pour ses crus prestigieux, bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale, propice à une maturation lente et homogène des raisins. Les sols argilo-calcaires, riches et variés, apportent finesse et minéralité aux vins blancs de la région. L’histoire viticole bourguignonne remonte à l’époque romaine, et chaque parcelle raconte une histoire unique, façonnée par une tradition séculaire et une passion intacte pour l’excellence.

Avec sa fraîcheur et sa finesse, ce Bourgogne blanc trouve naturellement sa place à l’apéritif, mais s’accordera aussi très bien avec des entrées froides, des poissons grillés, des fruits de mer, ou encore un tartare de dorade. Pour explorer des accords régionaux, accompagnez-le d’une gougère bourguignonne ou d’un jambon persillé. La texture précise et fruitée de ce vin saura également mettre en valeur des fromages à pâte molle, tels le brie ou le chaource.

Je vous conseille de servir ce chardonnay entre 10 et 12°C, afin de révéler toute la palette aromatique et la fraîcheur typique du millésime. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour favoriser l’expression totale de ses arômes.