Vins Bourgogne Aurélien Verdet - En Lutenière - 2020

Avis Viniou

Ce Bourgogne rouge 2020 de la cuvée "En Lutenière" d'Aurélien Verdet est une belle expression des vins régionaux de Bourgogne. Élaboré principalement à partir de pinot noir, ce millésime révèle des notes de fruits rouges et de sous-bois, caractéristiques de son terroir. La région bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, et des sols calcaires donnent au vin sa minéralité distinctive. Aurélien Verdet est un domaine engagé dans des pratiques viticoles biologiques, illustrant une approche respectueuse de l'environnement et du terroir. Leur histoire de production biodynamique renforce leur réputation pour des vins d'une grande finesse.

Pour sublimer ce Bourgogne, pensez à des plats qui mettront en valeur sa complexité aromatique. Les viandes grillées, telles qu'un magret de canard ou une côte de veau, accompagnées d'une sauce aux champignons, s'accorderont à merveille. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme le brie ou le camembert, sont également de bons choix. Pour une touche régionale, optez pour un bœuf bourguignon, dont les saveurs riches et profondes s'allieront harmonieusement avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Bourgogne à une température de 16°C à 18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Il est conseillé de le carafer 30 à 60 minutes avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa couleur rouge rubis lumineux, puis laissez-vous captiver par ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa belle fraîcheur avant de savourer sa finale élégante et persistante.