Vins Bourgogne Maison Les 4 Lunes - 2023

Avis Viniou

La cuvée Bourgogne blanc 2023 de la Maison Les 4 Lunes exprime à merveille la fraîcheur et l’élégance des grands blancs de cette région. Issu majoritairement du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne, ce millésime 2023 se distingue par sa belle clarté, ses reflets dorés légers et son nez délicat où se mêlent des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche comme la poire, et une subtile touche d’agrumes. La vinification, généralement en cuve inox pour préserver la vivacité du fruit, permet de garder toute la pureté aromatique, tandis que le terroir lui confère une minéralité discrète et une belle tension en bouche. L’attaque expressive puis la finale soyeuse, légèrement saline, témoignent d’un bel équilibre.

La Bourgogne est l’une des régions viticoles les plus réputées au monde, notamment pour la finesse de ses vins blancs issus du Chardonnay. Son climat continental modéré, avec des hivers froids et des étés chauds mais tempérés, favorise la maturation optimale du raisin. Les sols variés, allant de l’argilo-calcaire aux marnes, apportent complexité et authenticité à chaque cuvée. L’histoire bourguignonne est riche, avec un savoir-faire transmis depuis des siècles où chaque parcelle, même sur une appellation régionale comme la Bourgogne AOC, propose sa propre expression du cru.

Pour mettre en valeur ce Bourgogne blanc sec, privilégiez une cuisine délicate. Il s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres, un tartare de poisson ou des poissons grillés. Les fromages frais de chèvre, typiques de la région, feront également des merveilles avec sa vivacité. Pour une expérience locale, tentez un jambon persillé de Bourgogne ou encore une omelette aux fines herbes.

Servez ce vin entre 10 et 12°C pour sublimer sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Il peut être dégusté dès à présent pour sa jeunesse éclatante, mais saura aussi se bonifier un à deux ans en cave, gagnant alors en rondeur et en complexité.