Vins Bourgogne Domaine Mongeard-Mugneret - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne rouge 2022 du Domaine Mongeard-Mugneret est une jolie expression classique du Pinot Noir en Bourgogne. Ce vin est issu exclusivement de ce cépage emblématique, cultivé sur des parcelles qui bénéficient à la fois de la fraîcheur du climat bourguignon et de la richesse argilo-calcaire des sols régionaux. Le millésime 2022, plutôt solaire, a apporté de la maturité au raisin tout en conservant la tension et la fraîcheur propres au terroir. Vinifié en grappes éraflées, ce vin profite le plus souvent d'un élevage en fût, apportant souplesse et complexité, tout en gardant le fruit en vedette, caractéristique du style du domaine.

La Bourgogne est reconnue mondialement pour la délicatesse et l’élégance de ses vins rouges, grâce à un climat continental modéré, ponctué de variations annuelles importantes qui marquent chaque millésime. La mosaïque de terroirs, constituée principalement de sols calcaires ou marno-calcaires, confère au Pinot Noir une superbe palette aromatique, entre fruits rouges frais et nuances florales. Le Domaine Mongeard-Mugneret s’inscrit dans la grande tradition viticole de la Côte d’Or, avec un savoir-faire transmis de génération en génération, toujours dans le respect du terroir.

Ce Bourgogne rouge accompagnera parfaitement une volaille rôtie, des côtelettes d’agneau grillées ou des plats de charcuteries fines. Pour rester dans la tradition régionale, tentez-le avec un bœuf bourguignon ou un jambon persillé. La souplesse de ses tanins et la fraîcheur de son fruit lui permettent aussi de sublimer un plateau de fromages à pâte molle, comme un brillat-savarin ou un époisses affiné.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 15 et 16°C. Il révèlera ainsi toute sa finesse aromatique et sa fraîcheur, offrant un bel équilibre entre fruit et structure. Si vous le dégustez jeune, une légère aération en carafe peut encore magnifier ses arômes.