Vins Bourgogne Domaine Florent Garaudet - Cuvée Méline - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Blanc Cuvée Méline 2022 du Domaine Florent Garaudet est un vin issu de l’appellation régionale Bourgogne AOC, dans sa version blanche. Principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et sa pureté aromatique. Le domaine pratique une vinification traditionnelle, avec un soin particulier apporté au pressurage doux et à une fermentation en fûts de chêne, qui confèrent au vin à la fois complexité et finesse. La mention « Cuvée Méline » suggère une sélection parcellaire attentive, tandis que la classification Premier Cru, rare pour un Bourgogne régional, laisse entrevoir une grande qualité et une belle capacité de vieillissement.

La Bourgogne est l’une des régions viticoles les plus prestigieuses du monde, réputée pour son exigence, son histoire et la diversité de ses terroirs calcaires et argilo-calcaires. Le climat continental, marqué par des hivers froids et des étés modérément chauds, offre des conditions idéales à l’expression du Chardonnay, lui permettant de développer une palette aromatique allant de la fleur blanche aux agrumes, en passant par des notes toastées et une minéralité subtile. La tradition viticole bourguignonne met l’accent sur la transmission du savoir-faire de génération en génération, ce que perpétue le Domaine Florent Garaudet à travers ses cuvées.

Ce Bourgogne blanc accompagnera parfaitement une volaille à la crème et aux champignons, un poisson grillé, ou des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Pour une expérience plus régionale, essayez-le avec un jambon persillé ou un fromage typique comme le comté affiné. Sa structure et sa fraîcheur conviendront également à des plats végétariens à base d’asperges ou de légumes de printemps.

Pour révéler toutes ses qualités, servez ce vin à une température de 10-12°C. Privilégiez un verre à vin blanc de Bourgogne, large, pour permettre au bouquet de s’exprimer pleinement. Une légère aération en carafe pourra apporter encore plus de complexité aromatique, notamment si le vin a été mis en bouteille récemment.