Vins Bourgogne Chartron et Trébuchet - 2021

Ce Bourgogne blanc 2021 du domaine Chartron et Trébuchet incarne toute la finesse des vins de la région. Issu majoritairement de chardonnay, ce vin exprime des arômes frais d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches. Le millésime 2021, marqué par une météo fraîche et parfois capricieuse, a donné naissance à des vins délicats, d’une belle acidité et d’une grande pureté aromatique. Chartron et Trébuchet perpétuent ici une vinification classique bourguignonne, avec un pressurage doux, une fermentation soignée, puis un élevage en cuves inox ou en fûts de chêne, apportant complexité et souplesse au vin tout en préservant sa fraîcheur naturelle.

La Bourgogne est mondialement reconnue pour la qualité de ses vins blancs, singulièrement ceux issus de chardonnay. La région bénéficie d’un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Les sols, composés principalement d’argile et de calcaire, confèrent aux vins une minéralité et une précision aromatique recherchées. L’histoire viticole de la Bourgogne remonte à l’époque romaine, avec un essor considérable au Moyen Âge grâce aux moines-clunisiens qui ont façonné le vignoble tel qu’il existe aujourd’hui.

Ce Bourgogne blanc sec, frais et élégant, s’accordera idéalement avec des poissons grillés, des fruits de mer, des crustacés ou encore une volaille à la crème. Vous pouvez également le déguster avec des fromages de chèvre frais ou l’associer à des escargots de Bourgogne pour une expérience régionale authentique.

Pour apprécier pleinement sa vivacité et son équilibre, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C. Une aération de quelques minutes dans le verre ou une carafe permettra de libérer la palette aromatique du Chardonnay et d’exprimer tout le potentiel de ce millésime 2021.