Vins Bourgogne Roncier - L'Abeille de Roncier

Avis Viniou

La cuvée L'Abeille de Roncier, proposée sous l’appellation régionale Bourgogne AOC, est un vin blanc moelleux produit par le Château Roncier. Issu d’un assemblage dont la composition précise n’est pas indiquée, ce vin non millésimé privilégie la souplesse et la gourmandise, signature recherchée des cuvées moelleuses de Bourgogne. La vinification, orientée vers la préservation du fruit et d’une belle suavité, fait appel à une sélection méticuleuse des raisins cueillis à maturité, de façon à conserver un équilibre agréable entre douceur et vivacité.

Le vignoble bourguignon s’étend sur une mosaïque de terroirs admirés pour leur diversité géologique et climatique. Le climat continental bourguignon, avec ses hivers froids et ses étés chauds mais tempérés, favorise une maturation lente qui sied particulièrement aux cépages blancs. Les sols, majoritairement argilo-calcaires, apportent finesse, minéralité et une structure élégante aux vins, éléments que l’on retrouve même dans les cuvées régionales. L’histoire de la Bourgogne viticole remonte à plusieurs siècles, ancrée dans une tradition d’excellence et de respect du terroir, où chaque parcelle raconte une histoire unique.

Pour accompagner la richesse onctueuse de ce vin, tournez-vous vers des mets qui mettent en valeur sa douceur naturelle. Il sera parfait à l’apéritif avec quelques gougères bourguignonnes, ou en accompagnement d’un foie gras mi-cuit où la rondeur du vin viendra souligner le fondant du plat. Il se mariera également très bien avec des fromages persillés comme le Bleu de Bresse ou le Roquefort, ainsi que sur des desserts aux fruits jaunes, clafoutis ou tartes à l’abricot.

Servez la cuvée L'Abeille de Roncier frais, à une température idéale comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur mettra en avant ses arômes fruités et sa rondeur, pour une expérience de dégustation harmonieuse et rafraîchissante.