Avis Viniou
La cuvée Grand Conseiller Réserve 2016 de Bouchard Aßné & Fils est un élégant Pinot Noir issu de l'appellation régionale Bourgogne AOC. Ce vin rouge sec s'exprime avec la typicité du cépage unique, le Pinot Noir, qui offre ici une expression équilibrée et charmeuse du millésime 2016, réputé dans la région pour sa maturité classique et sa fraßcheur. Les raisins proviennent essentiellement de terroirs soigneusement sélectionnés à travers la Bourgogne, bénéficiant d'un climat frais mais tempéré qui favorise la finesse aromatique du Pinot Noir. La vinification est menée dans la tradition bourguignonne, avec une extraction douce et un élevage en fûts pour sublimer la structure et la finesse du fruit.
La Bourgogne est mondialement reconnue pour son histoire viticole sĂ©culaire et la diversitĂ© de ses terroirs, mĂȘlant sols argilo-calcaires et marnes parfois mĂȘlĂ©s de graviers, qui confĂšrent au Pinot Noir une finesse incomparable. Le climat continental de la rĂ©gion, marquĂ© par des saisons bien distinctes, encourage des vendanges relativement prĂ©coces qui prĂ©servent lâaciditĂ© naturelle et lâĂ©lĂ©gance du vin. Bouchard AĂźnĂ© & Fils, maison historique installĂ©e Ă Beaune depuis le XVIIIe siĂšcle, perpĂ©tue le savoir-faire bourguignon tout en recherchant lâexpression la plus fidĂšle du cĂ©page et du millĂ©sime.
Ce Bourgogne Pinot Noir accompagnera admirablement des plats de la cuisine traditionnelle rĂ©gionale, comme un bĆuf bourguignon ou des Ćufs en meurette, mais il rĂ©vĂšlera aussi toute sa gourmandise sur des volailles rĂŽties, un magret de canard, ou des charcuteries fines. Pour une note vĂ©gĂ©tale, pensez Ă une poĂȘlĂ©e de champignons ou Ă une tarte aux lĂ©gumes racines.
Pour lâapprĂ©cier pleinement, il est conseillĂ© de servir cette cuvĂ©e Ă une tempĂ©rature de 15-16°C, aprĂšs un lĂ©ger passage en carafe si possible, afin dâouvrir ses arĂŽmes fruitĂ©s et sa dĂ©licate touche boisĂ©e. Vous profiterez alors de toute la subtilitĂ© de ce Pinot Noir bourguignon authentique.
