Vins Bourgogne Collection Premium - 2018

Avis Viniou

La cuvée Collection Premium 2018, issue de l’AOC Bourgogne, représente parfaitement la typicité des grands vins rouges de cette région prestigieuse. Principalement élaborée à partir du cépage Pinot Noir, cette appellation régionale exprime l’authenticité du terroir bourguignon. Le millésime 2018 se distingue par son caractère solaire, marqué par une belle maturité du raisin, offrant aux vins une structure généreuse, une robe d'un rubis intense et des arômes séduisants de cerise mûre, de framboise et de subtiles notes épicées. La vinification traditionnelle en cuves puis un élevage maîtrisé laissent s’exprimer la pureté du fruit tout en maintenant une belle fraîcheur, caractéristique de la Bourgogne.

La Bourgogne est mondialement reconnue pour ses sols calcaires et marneux, qui confèrent aux vins élégance et finesse. Le climat est ici de type semi-continental, avec des hivers froids, des printemps capricieux et des étés souvent chauds, tout particulièrement en 2018. Ce microclimat, combiné à une mosaïque de terroirs, donne naissance à des vins subtils, reflétant chaque nuance du sol et du millésime. La longue tradition viticole de la Bourgogne, remontant à l’époque gallo-romaine, s’est perfectionnée au fil des siècles, plaçant la région au sommet de la hiérarchie qualitative mondiale.

Ce vin rouge sec sera idéalement accompagné de mets raffinés mais accessibles. Il sublimera une volaille rôtie, un rôti de veau aux champignons, ou encore un filet mignon à la moutarde ancienne. Les accords régionaux restent incontournables : essayez-le avec un jambon persillé ou un bœuf bourguignon, dont la texture et la profondeur relèveront la fraîcheur fruitée du vin. Il accommode également les fromages à pâte molle, comme un brie de Meaux ou un époisses jeune.

Pour une dégustation optimale, servez la Collection Premium 2018 à une température de 15-17°C. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes à l’avance afin de permettre aux arômes de pleinement s’exprimer. Ce vin peut être apprécié dès aujourd’hui mais bénéficiera aussi de deux à trois années de garde supplémentaires pour apporter encore plus de complexité et d’harmonie.