Vins Bourgogne Maison Huguette - Vigne des Ducs - 2023

Avis Viniou

La cuvée Vigne des Ducs 2023 de la Maison Huguette, issue de l’AOC Bourgogne, est un vin blanc sec typique de cette prestigieuse région viticole. Ce vin est très certainement élaboré à partir de chardonnay, le cépage blanc emblématique de la Bourgogne pour ses appellations régionales. L'année 2023 a été marquée par des conditions climatiques clémentes et une maturité optimale des raisins, offrant une belle fraîcheur associée à une belle expression aromatique. La fermentation et l’élevage sont généralement réalisés en cuves inox ou en fût, avec parfois un léger passage en bois pour apporter un surcroît de complexité, sans masquer la finesse du cépage ni la minéralité du terroir bourguignon.

La Bourgogne, réputée mondialement pour ses grands vins blancs, bénéficie d’un climat continental avec des variations marquées selon les années, ce qui apporte beaucoup d’expression au millésime. Les sols y sont majoritairement composés de marnes calcaires, conférant aux vins de la région une minéralité et une tension caractéristiques. L’histoire viticole de la Bourgogne remonte à l’époque gallo-romaine, mais c’est surtout depuis le Moyen Âge que son vignoble s’est affirmé grâce aux monastères et à la noblesse qui l’ont patiemment façonné. L’appellation Bourgogne AOC s’étend sur l’ensemble du vignoble, garantissant une introduction fidèle au style régional.

Ce Bourgogne blanc sec révèle généralement un nez frais, sur des notes de fruits à chair blanche (pomme, poire), de fleurs blanches et de miel léger, parfois accompagné d’une discrète touche vanillée si un passage en fût a été réalisé. En bouche, il est marqué par une belle vivacité et une finale minérale. Il s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés, un tartare de saumon ou encore une volaille à la crème. Pour une expérience locale, tentez-le avec un jambon persillé bourguignon ou un fromage de chèvre frais, tel qu’un crottin de Chavignol.

Pour apprécier au mieux ses arômes et sa fraîcheur, servez ce vin entre 10 et 12°C. Un passage en carafe n’est pas indispensable pour ce jeune millésime, mais une aération de quelques minutes dans le verre lui permettra de révéler toute sa palette aromatique.