Vins Bourgogne Domaine Mauperthuis - Les Brûlis - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Mauperthuis signe ici une belle expression de la Bourgogne avec sa cuvée Les Brûlis 2020, un vin rouge sec issu de l’appellation régionale Bourgogne AOC. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2020 a bénéficié d’une météo favorable avec un été chaud et sec, donnant des raisins d’une belle maturité, tout en préservant la fraîcheur et la finesse caractéristiques de la Bourgogne. La vinification est souvent destinée à préserver la pureté du fruit, avec des extractions modérées, parfois un passage en fût de chêne pour apporter de la complexité sans masquer le caractère du raisin et du terroir.

La Bourgogne est l’une des plus prestigieuses régions viticoles de France. Elle s'étire sur un axe nord-sud et offre une mosaïque unique de terroirs, appelés « climats », qui influent directement sur le caractère des vins. Les sols calcaires et argileux dominent, conférant beaucoup de finesse et d’élégance aux vins rouges de Pinot Noir. Le climat continental, marqué par des saisons bien définies, amène à la fois concentration et fraîcheur, essentiels pour l’équilibre des vins. La Bourgogne, avec son histoire viticole qui remonte à l’époque romaine, figure aujourd’hui parmi les références mondiales pour les grands vins rouges d’expression.

Pour accompagner ce Bourgogne rouge 2020 du Domaine Mauperthuis, optez pour des mets subtils qui mettront en valeur sa finesse. Des volailles rôties, telles qu’un coq au vin ou un poulet de Bresse aux morilles, s’accordent particulièrement bien. Sur le registre végétarien, une poêlée de champignons forestiers ou des légumes racines rôtis feront également merveille. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme un brie de Meaux affiné, révèlent harmonieusement les arômes fruités et délicats du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-16°C, après l’avoir éventuellement passé en carafe une petite demi-heure afin d’ouvrir pleinement ses arômes. Ce Bourgogne rouge saura vous séduire par sa fraîcheur, ses notes fruitées et sa belle élégance en bouche.