Vins Bourgogne Cave de Lugny - La Chenaudière - 2022

Avis Viniou

La Cuvée La Chenaudière 2022 de la Cave de Lugny est un vin blanc sec issu de l’appellation Bourgogne AOC, dans sa déclinaison régionale. Élaborée à partir de chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne, cette cuvée bénéficie d’un pressurage délicat et d’une vinification minutieuse, souvent en cuve inox afin de préserver toute la fraîcheur et la pureté aromatique du fruit. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement, offre des vins généreux, dotés d’une belle maturité sans perdre en vivacité. Dans le verre, la Chenaudière séduit par ses notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche comme la poire, et de subtiles touches citronnées, le tout porté par une bouche équilibrée, fraîche et d’une jolie persistance minérale.

Le vignoble bourguignon s’étend sur un terroir d’exception où le climat semi-continental, aux hivers froids, aux étés chauds et aux automnes lumineux, favorise la maturation du chardonnay tout en conservant une belle acidité. Les sols, calcaires et argilo-calcaires, apportent finesse et tension aux vins blancs, contribuant à leur réputation mondiale. La Bourgogne possède une longue histoire viticole, où chaque parcelle, chaque climat, trouve son expression unique grâce à une mosaïque de terroirs patiemment valorisée par des générations de vignerons.

Ce vin blanc sec s’accorde parfaitement avec une cuisine délicate, mettant en avant la finesse et la fraîcheur. Il sublime des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, un tartare de dorade, mais aussi des fromages de chèvre frais et des plats régionaux comme les escargots à la bourguignonne ou une quiche au saumon. Il saura également accompagner une volaille rôtie ou un risotto aux légumes du printemps.

Pour en apprécier toute la vivacité et l’élégance, je recommande de le servir frais, autour de 10-12°C. Un passage rapide en carafe peut accentuer l’expression aromatique, surtout dans sa jeunesse. À savourer dès à présent pour son éclat, ou dans les deux à trois prochaines années pour profiter de sa fraîcheur optimale.