Avis Viniou
Le Bourgogne 2018 du Domaine du Petit Pérou est un vin blanc qui incarne l'élégance et le savoir-faire de la région. Probablement réalisé à partir du cépage Chardonnay, caractéristique des vins blancs bourguignons, ce vin promet une richesse aromatique et une belle texture en bouche. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, a offert une belle maturité aux raisins, présageant d'une complexité et d'une profondeur remarquables. Le terroir de Bourgogne, réputé pour ses sols argilo-calcaires, apporte minéralité et finesse. Le Domaine du Petit Pérou, fort de son histoire et de son savoir-faire, contribue à la réputation d'excellence de cette région viticole.
En matière d'accords mets-vins, ce Bourgogne blanc se marie délicieusement avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Il accompagnera également avec élégance un poulet à la crème ou un fromage de chèvre frais, tels que le Crottin de Chavignol. Pour une option régionale, envisagez un jambon persillé, spécialité de Bourgogne, qui soulignera les nuances de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température idéale de 10-12°C. Un court carafage de 15 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, souvent dorée pâle, avant d'apprécier ses arômes floraux et de fruits à chair blanche. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et son équilibre harmonieux.
