Vins Bourgogne Domaine Gilbert et Christine Felettig - 2022

Avis Viniou

Issu du Domaine Gilbert et Christine Felettig, ce Bourgogne blanc AOC 2022 incarne parfaitement le style frais et élégant des grands vins de la région. Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, ce millésime séduit par sa jeunesse éclatante. La vinification, respectueuse de la pureté du fruit, privilégie des fermentations lentes et maîtrisées, souvent en cuves inox et parfois avec un passage en fûts pour apporter de la complexité sans masquer le fruité naturel du cépage. On perçoit des arômes nets de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à noyau, soutenus par une belle minéralité, reflet fidèle du terroir bourguignon. La bouche révèle une belle tension, de la fraîcheur et une note subtile de noisette en finale, signature classique mais raffinée de la maison Felettig.

La Bourgogne est une région renommée pour ses terroirs d’une extrême diversité, où chaque parcelle donne au vin une expression unique. Le climat continental, propice à la lente maturation du Chardonnay, allié à des sols argilo-calcaires classiques, confère aux vins leur finesse et leur structure. Bourgogne AOC en appellation régionale permet de goûter l’essence de la Bourgogne à travers un vin accessible et expressif, réalisé par des vignerons passionnés qui perpétuent une longue tradition familiale.

Pour accompagner ce Bourgogne blanc, privilégiez des mets délicats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa légère rondeur. Il sera idéal en compagnie de poissons grillés comme une truite meunière, de fruits de mer, ou encore d’une volaille à la crème typiquement bourguignonne. Les escargots de Bourgogne, avec leur beurre persillé, offriront une alliance régionale raffinée. Il s’accordera aussi parfaitement avec les fromages de chèvre frais.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes à l’avance pour que les arômes s’expriment pleinement ; sa jeunesse permettra d’en apprécier toute la vivacité dès aujourd’hui, mais il pourra aussi évoluer avantageusement sur deux à trois ans.