Vins Bourgogne Château Belleverne - 2024

Avis Viniou

Le Château Belleverne 2024, en appellation Bourgogne AOC blanc, est issu de l’un des cépages emblématiques de la région, le Chardonnay. Ce millésime révèle une belle expression de jeunesse, caractérisée par des arômes frais d’agrumes, de pomme verte et un soupçon de fleurs blanches. Le terroir de Bourgogne, notamment sur les appellations régionales, valorise des sols principalement calcaires et argilo-calcaires qui confèrent à ce vin une belle minéralité et une vivacité typique. La vinification, généralement en cuves inox pour ce type de cuvée, vise à préserver la pureté du fruit et la fraîcheur aromatique sans excès de boisé.

La Bourgogne est mondialement reconnue pour ses vins blancs élégants et raffinés. Son climat semi-continental, aux hivers froids et aux étés chauds, favorise une maturation lente du raisin, permettant au Chardonnay d’exprimer tout son potentiel. L’histoire viticole de la région, riche et ancienne, se reflète dans la qualité et la constance des vins produits sous l’appellation Bourgogne AOC, véritable porte d’entrée vers l’univers bourguignon.

Pour accompagner ce Bourgogne blanc sec, misez sur des mets légers et délicats. Un tartare de poissons blancs, un ceviche, mais aussi une poularde à la crème ou des escargots de Bourgogne revisités mettront parfaitement en valeur sa vivacité. Les fromages de chèvre frais, ou un comté jeune, se marieront également très bien avec sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Prenez le temps de le laisser s’ouvrir dans le verre afin d’apprécier la finesse de ses arômes et sa belle tension en bouche. Ce millésime 2024 exprime toute la vitalité d’un grand blanc de Bourgogne à savourer dans sa jeunesse.