Vins Bourgogne Yann Boissenet - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc "Bourgogne" 2023 de Yann Boissenet reflète parfaitement l'élégance et la diversité de la région Bourgogne. Ce vin d'appellation régionale est issu principalement du cépage Chardonnay, reconnu pour sa capacité à exprimer fidèlement le terroir. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques idéales, promet une belle fraîcheur et complexité. Située en Bourgogne, cette région viticole est renommée pour ses sols calcaires et son climat continental, favorisant une acidité vive et des arômes élégants dans les vins. Le Domaine Yann Boissenet, riche d'une tradition viticole plusieurs fois centenaire, s'appuie sur des méthodes de vinification soigneusement maîtrisées pour produire des vins authentiques.

Pour sublimer ce Bourgogne blanc, envisagez un accord avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Sa fraîcheur se marie également à merveille avec une volaille à la crème ou un fromage de chèvre frais. Pour une expérience régionale authentique, dégustez-le avec un Gougère, une spécialité bourguignonne, qui mettra en valeur sa texture soyeuse et ses arômes fins.

Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le à une température d'environ 12°C. Un carafage de 20 à 30 minutes permettrait de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis humez ses arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa minéralité et sa vivacité, offrant une finale élégante et équilibrée.