Vins Bourgogne Domaine S Muys - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Blanc 2022 du Domaine S Muys incarne l’élégance classique de la Bourgogne régionale. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin se distingue par sa robe pâle aux reflets dorés et son profil aromatique délicat. Typique du millésime 2022, il présente une belle vivacité, une fraîcheur expressive, ainsi qu’une maturité équilibrée des raisins. Les notes subtiles de fleurs blanches, de fruits à chair blanche comme la poire et la pomme, mais aussi une légère touche d'agrumes et une pointe beurrée, révèlent une vinification soigneusement maîtrisée, souvent en cuve inox ou en fûts pour préserver la pureté du fruit tout en ajoutant une complexité supplémentaire par un élevage sur lies fines.

Le vignoble de Bourgogne, berceau du Chardonnay, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés tempérés. Les sols argilo-calcaires forment le socle idéal à l’expression minérale et tendue des vins blancs de la région. L'histoire viticole bourguignonne se distingue par la mosaïque de « climats », ces parcelles finement délimitées et reconnues mondialement pour la diversité exceptionnelle des terroirs. Même en appellation régionale, cette diversité transparaît à travers le style accessible mais authentique des vins tels que ceux du Domaine S Muys.

Ce Bourgogne Blanc se prête admirablement à de nombreux accords gourmands. Il accompagne avec élégance des fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques, des poissons grillés ou pochés, ainsi que des fromages à pâte pressée type Comté jeune. Pour un mariage régional, servez-le avec une gougère, spécialité bourguignonne, dont les saveurs fromagères compléteront parfaitement la fraîcheur et la rondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne Blanc entre 10 et 12°C. Cette température mettra en valeur la fraîcheur, les arômes délicats et la texture soyeuse du vin, permettant d'apprécier toute sa finesse et son équilibre.