Vins Bourgogne Henry Greuzard - 2021

Avis Viniou

Le Bourgogne Blanc 2021 du domaine Henry Greuzard est un vin qui illustre parfaitement la typicité des grands vins blancs de la région. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce millésime se distingue par une robe limpide aux reflets pâles et un nez précis mariant des arômes d’agrumes frais, de fleurs blanches et parfois de subtiles notes de noisette. La vinification traditionnelle, avec un élevage en cuve ou en fûts de chêne selon les choix du domaine, permet de conserver toute la fraîcheur et la finesse du raisin, tout en apportant une légère rondeur en bouche. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée mais globalement fraîche, offre aux vins une grande tension et une belle minéralité, reflet du terroir bourguignon.

La Bourgogne est une région viticole emblématique du centre-est de la France, réputée pour la richesse de ses climats et la diversité de ses sols, majoritairement calcaires et argilo-calcaires. Le climat continental, aux hivers froids et étés chauds, favorise la maturation lente et progressive du Chardonnay, permettant l’expression d’une palette aromatique délicate et nuancée. Depuis des siècles, la vigne y est cultivée avec passion, et chaque parcelle exprime une identité unique grâce au fameux concept bourguignon de « terroir ».

Pour accompagner ce Bourgogne Blanc sec et élégant, privilégiez des mets fins tels qu’un tartare de saumon, des fruits de mer, des huîtres fraîches ou encore des poissons grillés. Il saura également sublimer une volaille à la crème ou encore une délicate blanquette de veau. Pour une harmonie régionale, testez-le avec un fromage de chèvre frais ou un jambon persillé bourguignon.

Servez ce vin entre 10 et 12°C afin d’en révéler tout le potentiel aromatique et la fraîcheur en bouche. Prenez soin de l’aérer quelques minutes avant la dégustation pour que sa finesse s’exprime pleinement.