Vins Bourgogne Domaine Richard - Charmen - 2022

Le Domaine Richard signe ici une belle expression du Bourgogne Blanc avec sa cuvée Charmen 2022. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région, offrant une expression typique de fraîcheur et d’élégance. Le millésime 2022 se distingue par une saison viticole favorable, marquée par un bel ensoleillement ayant permis d’atteindre une maturité optimale des raisins. Le terroir de l’appellation Bourgogne AOC, bien que régional, demeure remarquable, composé de sols argilo-calcaires qui confèrent au vin tension minérale et belle finesse. Vinifié en cuves ou parfois en fûts selon le style du domaine, ce blanc dévoile au nez des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, avec une bouche fraîche, équilibrée et parfaitement représentative du style bourguignon.

La Bourgogne est mondialement réputée pour la pureté et la complexité de ses Chardonnay. Bénéficiant d’un climat continental tempéré à tendance semi-continentale, la région profite d’étés chauds suivis d’automnes frais, permettant une lente maturation du raisin. Les sols calcaires, pierre angulaire de la typicité bourguignonne, apportent minéralité et fraîcheur à ses grands blancs. Histoire, tradition et savoir-faire se conjuguent ainsi pour exprimer la quintessence du cépage dans chaque millésime.

Ce Bourgogne blanc s’accorde parfaitement avec des mets délicats : poissons grillés ou en sauce légère (bar, dorade), coquilles Saint-Jacques, volailles à la crème, fromages à pâte molle ou encore une blanquette de veau. Pour une association régionale, essayez-le avec des escargots persillés ou une petite omelette aux fines herbes. Il épouse aussi très bien des plats d’inspiration asiatique, grâce à sa fraîcheur et sa vivacité.

Je recommande de déguster la cuvée Charmen 2022 entre 10 et 12°C, après une courte aération pour révéler toute la palette aromatique du vin et profiter pleinement de son équilibre en bouche.