Le Roche de Bellene 2022 est un vin rouge produit sous l’appellation Bourgogne AOC, au cœur de la Bourgogne, l’une des régions viticoles les plus réputées de France. Ce vin est issu du cépage Pinot Noir, cépage emblématique de la région, connu pour donner des vins élégants, fruités et souvent marqués par une belle finesse. Le millésime 2022 bénéficie d’une climatologie favorable qui a permis une maturité optimale des raisins, résultant en un vin généreux, gourmand, mais tout en retenue. La vinification, respectueuse des méthodes traditionnelles bourguignonnes, vise à préserver l’expression du fruit et la finesse tannique, avec une extraction douce et un élevage qui met en valeur la pureté aromatique du Pinot Noir.
La Bourgogne, région aux terroirs complexes et variés, offre des sols majoritairement composés d’argiles et de calcaires, facteurs essentiels à la singularité de ses vins rouges. Le climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés relativement chauds, favorise une lente maturation des raisins, gage de complexité aromatique. Chargée d’histoire, la Bourgogne a su, au fil des siècles, affiner son art de la viticulture et de la vinification, ce qui se traduit aujourd’hui par une palette de vins d’une grande diversité et d’une finesse reconnue internationalement.
D’un style accessible et charmeur, ce Bourgogne rouge accompagnera parfaitement des plats traditionnels comme un bœuf bourguignon, une volaille rôtie ou un jambon persillé. Il révèlera également toute sa subtilité en accord avec des charcuteries, des fromages doux à pâte molle type Brillat-Savarin, ou une poêlée de champignons. Pour une expérience régionale authentique, préférez une cuisine bourguignonne où la chair et le terroir dialoguent en harmonie avec le vin.
Pour bien apprécier ce Roche de Bellene 2022, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une aération dans un verre tulipe mettra en valeur ses arômes de fruits rouges croquants et sa texture soyeuse. Ce vin s’exprimera pleinement dès aujourd’hui mais pourra aussi s’affiner légèrement après un ou deux ans en cave.
