Vins Bourgogne Vignerons Engagés - 2023

Avis Viniou

Le Bourgogne Blanc 2023 des Vignerons Engagés se dévoile comme un vin sec issu majoritairement du cépage Chardonnay, emblématique de la région. Ce millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et son fruité, souvent accompagné de notes florales, d'agrumes et de fruits à chair blanche. La vinification, typique de l’appellation régionale Bourgogne AOC, privilégie l’expression pure du fruit, avec un élevage principalement en cuve, parfois complété par un passage discret en fût pour gagner en complexité sans masquer la fraîcheur originelle du raisin. Le terroir bourguignon offre au Chardonnay un sol argilo-calcaire parfaitement adapté, permettant au vin de conserver une belle tension et une élégance naturelle, signature des grands blancs de la région.

La Bourgogne, région viticole au prestige mondial, bénéficie d’un climat continental modéré, aux saisons bien marquées et aux nuits fraîches, propices à la lente maturation des raisins. L’histoire viticole bourguignonne, intimement liée à l’implantation des moines au Moyen Âge, a façonné un paysage unique de parcelles minutieusement délimitées, les fameux « climats de Bourgogne ». Cette mosaïque de terroirs confère identité et typicité aux vins produits, même à l’échelle des appellations régionales qui demeurent des portes d’entrée raffinées vers le style bourguignon.

Ce Bourgogne Blanc s’accordera merveilleusement avec des fruits de mer tels que des huîtres, des coquillages ou un ceviche de poisson blanc. Il accompagnera aussi à merveille une volaille à la crème ou une quiche lorraine. Pour un accord plus régional, vous pouvez l’associer à des fromages de chèvre frais ou à un jambon persillé de Bourgogne.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe peut permettre au vin de s’ouvrir et de révéler toute la palette de ses arômes. Ce Bourgogne Blanc 2023 invite ainsi à la découverte d’une Bourgogne accessible, fidèle à la générosité et à la vivacité de son terroir.