Vins Bourgogne Domaine Moissenet Bonnard - Cuvée Les Monts Poulain - 2024

Avis Viniou

Le Bourgogne Blanc “Cuvée Les Monts Poulain” 2024 du Domaine Moissenet Bonnard se dévoile comme un vin d’appellation régionale, issu du vignoble bourguignon. Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région, ce blanc affiche une jolie robe pâle aux reflets argentés. 2024 est un millésime prometteur, ayant bénéficié d’un printemps frais suivi d’un été ensoleillé, offrant une belle maturité des raisins tout en préservant la fraîcheur aromatique. Le style demi-sec de cette cuvée annonce un équilibre savoureux entre douceur et vivacité, idéal pour mettre en avant la richesse du terroir. Les sols majoritairement argilo-calcaires apportent cette minéralité caractéristique des grands blancs de Bourgogne, tandis que l’élevage sur lies confère volume et complexité.

La Bourgogne, réputée mondialement pour la qualité de ses vins blancs, bénéficie d’un climat continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds, propices à l’expression du Chardonnay. Ce terroir historique, façonné par les moines cisterciens dès le Moyen Âge, est réputé pour sa mosaïque de parcelles, chacune apportant une typicité unique. En Bourgogne, le respect de la tradition se mêle à une quête constante d’excellence, ce qui se reflète parfaitement dans cette cuvée qui conjugue finesse, onctuosité et signature minérale.

Pour accompagner ce Bourgogne blanc demi-sec, privilégiez des mets raffinés qui sauront épouser sa douceur et son acidité. Les poissons en sauce légère, comme un sandre à la crème citronnée ou un filet de truite aux amandes, sublimeront ses arômes floraux. Accordez-le également à des fromages de chèvre frais ou un comté légèrement affiné. Côté gastronomie régionale, une gougère bourguignonne ou une volaille à la moutarde seront des choix exquis.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc entre 8 et 10°C afin de révéler toute la fraîcheur de ses arômes, sans masquer sa complexité par une température trop basse. Il pourra évoluer favorablement quelques années en cave, mais sera déjà plaisant dès sa jeunesse sur sa vivacité et son fruité gourmand.