Vins Bourgogne René Bouvier - Chapitre Suivant - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Chapitre Suivant" 2018 de René Bouvier est un remarquable représentant de la région de la Bourgogne, un lieu légendaire du vin rouge français. Issu de l'appellation régionale, il met en lumière la délicatesse et la complexité typiques des vins rouges de Bourgogne. Cette cuvée offre un bel équilibre entre fruité et structure, grâce à un millésime réputé pour sa maturité optimale des raisins. Le terroir unique, avec ses argiles et calcaires, confère au vin une profondeur et une élégance appréciées des connaisseurs. René Bouvier est un domaine familial établi, réputé pour ses méthodes de vinification respectueuses du terroir et de la tradition, alliant savoir-faire ancestral et innovation.

Pour magnifier cette cuvée, envisagez des plats tels que le coq au vin ou un bœuf bourguignon qui complèteront parfaitement son profil aromatique. Les notes de fruits rouges du vin s'harmoniseront admirablement avec des plats mijotés ou grillés, tandis que sa fraîcheur et son acidité égayeront un fromage affiné comme le Comté. Pour une touche locale, une terrine de volaille ou un jambon persillé bourguignon seraient des choix idéaux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour libérer son bouquet aromatique. Observez sa couleur rubis brillante, puis laissez-vous charmer par le nez, révélant des arômes de cerises et d'épices délicates. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Une dégustation attentive vous permettra d'apprécier pleinement les nuances et la complexité de cette cuvée raffinée.