Vins Bourgogne Charles Adelin - Chardonnay - 2024

Avis Viniou

Le Bourgogne Blanc Charles Adelin 2024 est une cuvée élaborée exclusivement à partir de chardonnay, cépage emblématique de la région. Issu de l’appellation régionale Bourgogne AOC, ce vin reflète une belle typicité : robe pâle aux reflets dorés, nez subtil sur des notes d'agrumes frais, de fleurs blanches et de légères touches de fruits à chair blanche. En bouche, sa fraîcheur et son équilibre séduisent, soutenus par une matière délicate et une finale vive, marquée par la minéralité propre au terroir bourguignon. La vinification, souvent en cuves inox ou avec une discrète utilisation du fût, vise à préserver la pureté du fruit et l’expression du sol dont il est issu, pour un style lumineux et droit.

La Bourgogne est mondialement célèbre pour sa mosaïque de terroirs et son histoire viticole pluriséculaire. Le climat continental, tempéré par des influences atlantiques, confère aux vins une grande fraîcheur, tandis que les sols argilo-calcaires, judicieusement exposés, permettent au chardonnay de révéler toute sa finesse et sa complexité. Cette diversité de sols, de microclimats et de savoir-faire, transmis de génération en génération, fait de la Bourgogne une référence incontournable pour les amateurs de grands vins blancs.

Ce vin blanc sec et équilibré accompagne idéalement des plats raffinés mais aussi de belles recettes traditionnelles. On le recommandera avec des poissons grillés ou en sauce (sandres, truites, colin), des fruits de mer, des fromages bourguignons comme l’emmental ou le comté jeune, voire une belle gougère à l’apéritif. Un risotto aux asperges ou une volaille à la crème constitueront également de savoureux accords, tout en soulignant le côté onctueux du chardonnay.

Pour en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de déguster ce Bourgogne Blanc entre 10 et 12°C. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant le service pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement et révéler l’élégance propre aux grands blancs de la région.