Vins Bourgogne Masse - M - 2024

Le Bourgogne Blanc Cuvée M 2024 du Domaine Masse est un vin issu majoritairement de Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2024, encore tout récent, révèle déjà une belle fraîcheur aromatique, aux notes de fruits à chair blanche, de fleurs fraîches et d’agrumes, soulignées par une pointe minérale typique du terroir bourguignon. La vinification privilégie souvent une fermentation en cuves inox ou en fûts, avec un élevage sur lies fines pour apporter du volume et de la complexité tout en préservant la vivacité du vin. La Cuvée M se distingue par son équilibre entre rondeur et tension, rendant hommage au style élégant et raffiné cher aux amateurs de Bourgogne.

La Bourgogne, région viticole prestigieuse du centre-est de la France, bénéficie d’un climat continental aux hivers froids et étés chauds, propice à la pleine expression du Chardonnay. Les sols, composés de marnes calcaires et d’argiles, apportent richesse et finesse aux blancs de la région. L’histoire viticole de la Bourgogne remonte à l’époque romaine, mais ce sont les moines cisterciens et bénédictins qui ont structuré le vignoble et identifié les meilleurs terroirs, donnant naissance à une classification fine des climats et parcelles. Aujourd’hui, même au sein d’une appellation régionale comme Bourgogne AOC, chaque cuvée traduit le soin du vigneron et la diversité des terroirs.

Ce Bourgogne blanc sec accompagnera parfaitement des mets délicats : poissons grillés ou en sauce légère, fruits de mer, coquilles Saint-Jacques, volailles à la crème et fromages de chèvre frais. Pour célébrer l’accord régional, on peut le savourer avec un jambon persillé ou des escargots de Bourgogne à la persillade. Sa fraîcheur et sa pointe minérale en font également un excellent vin d’apéritif, avec quelques gougères bien chaudes.

Je vous conseille de déguster cette Cuvée M entre 10 et 12°C afin d’en apprécier toute la palette aromatique, en n’oubliant pas de l’ouvrir quelques minutes avant le service pour lui permettre de s’exprimer pleinement.