Ce Bourgogne rouge 2022 signé Louis Latour témoigne de l’élégance classique de la région, magnifiée par un millésime frais et expressif. Composé à partir du cépage emblématique Pinot Noir, ce vin est issu de l’appellation régionale Bourgogne AOC, ce qui lui confère une certaine polyvalence tout en restant fidèle au style bourguignon. Les raisins, récoltés sur des terroirs argilo-calcaires typiques de la région, bénéficient d’une vinification soignée : macération délicate et élevage attentionné souvent en fûts de chêne, permettant au vin de développer une palette aromatique nuancée de fruits rouges frais, cerise, framboise, soulignée par de subtiles notes boisées et une trame tannique soyeuse. L’année 2022, marquée par un climat tempéré et ensoleillé, apporte une belle maturité au fruit, sans perdre la finesse qui fait la renommée des Bourgognes.
La Bourgogne incarne l’un des plus vieux et prestigieux vignobles de France. Son climat semi-continental, alternant hivers froids et étés chauds mais modérés, préserve la fraîcheur et l’équilibre des vins. Les sols, principalement argilo-calcaires, jouent un rôle fondamental dans la finesse et la minéralité des vins rouges comme blancs. Depuis des siècles, la Bourgogne produit des crus recherchés, transmis de génération en génération, et les maisons comme Louis Latour témoignent de ce savoir-faire ancestral.
Avec son profil frais et fruité, ce Bourgogne rouge accompagnera parfaitement des volailles rôties, un filet de veau aux girolles ou des charcuteries fines. Pour rester ancré dans la tradition locale, essayez-le avec un jambon persillé bourguignon ou une tourte forestière aux champignons. Pour les amateurs de fromages, privilégiez ceux à pâte molle et croûte lavée comme l’Epoisses ou le Soumaintrain.
Servez ce vin à une température idéale de 15-16°C après une légère aération afin de révéler toute sa complexité et d’apprécier sa fraîcheur et son élégance dès aujourd’hui, ou laissez-le évoluer en cave encore 3 à 5 ans.
