Vins Bourgogne Domaine Gouffier - Madeleine - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Gouffier signe ici avec sa Cuvée Madeleine 2022 un très beau vin blanc sec, issu de la prestigieuse région de Bourgogne. Sous l’appellation régionale Bourgogne AOC, cette cuvée nous offre une belle expression du Chardonnay, cépage phare des grands blancs bourguignons. Le millésime 2022, caractérisé par une météo généreuse, permet d’obtenir des raisins parfaitement mûrs, promesse d’un vin à la fois frais et gourmand. Le travail de vinification soigné par le domaine, mêlant pressurage doux et élevage sur lies fines, confère à ce vin une bouche équilibrée, animée de notes de fruits blancs croquants, de fleurs blanches et une touche subtilement briochée qui souligne sa finesse.

La Bourgogne se distingue par ses terroirs d’exception composés principalement de sols calcaires et argilo-calcaires, idéaux pour sublimer le Chardonnay. C’est dans ce paysage vallonné, au climat continental tempéré aux saisons bien marquées, que le vignoble du Domaine Gouffier prend racine, puisant dans la diversité géologique et l’influence climatique tout le raffinement pour exprimer cette élégance minérale désormais emblématique de la région. La Bourgogne, riche d’une histoire viticole pluriséculaire, continue de séduire les amateurs du monde entier par ses vins à la personnalité affirmée.

Pour accompagner cette Cuvée Madeleine 2022, privilégiez les mets raffinés mais délicats. Elle sera divine sur un plateau de fruits de mer, des huîtres fraîches, des escargots à la bourguignonne ou encore un poulet à la crème et aux champignons. Parmi les classiques régionaux, une gougère au fromage ou un jambon persillé révèleront toute l’élégance aromatique du vin. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un chaource, un saint-nectaire ou un comté jeune.

Servez ce vin frais mais non glacé, idéalement entre 10 et 12°C, afin de préserver toute la palette aromatique et sa souplesse en bouche. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour que le vin s’exprime pleinement.